厄普顿·辛克莱《屠场》
《屠场》揭露了芝加哥肉类食品厂恶劣的卫生状况和工人的贫穷，激起了全国公众的愤怒，大小报刊反应十分强烈，触动了朝野政界要人。罗斯福总统亲自邀请辛克莱到白宫面谈，并肯定他及时提出了关系到民众健康的重大问题。而书中暴露的美国肉品加工行业的种种内幕，引发了公众对食品安全和卫生的强烈反响，直接推动了1906年《纯净食品及药物管理法》的通过。从此，政府加大了对食品安全的监管力度，并设立了美国食品和药品监督管理局。《屠场》引起了全美国的轰动，他描绘道：“坏了的猪肉，被搓上苏打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机；洗过手的水被配制成调料；工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的肺核细菌……”。
《寂静的春天》蕾切尔·卡逊
《寂静的春天》以一个“一年的大部分时间里都使旅行者感到目悦神怡”的虚设城镇突然被“奇怪的寂静所笼罩”开始，通过充分的科学论证，表明这种由杀虫剂所引发的情况实际上就正在美国的全国各地发生，破坏了从浮游生物到鱼类到鸟类直至人类的生物链，使人患上慢性白血球增多症和各种癌症。 尽管有来自利益集团方面的攻击，但毕竟《寂静的春天》中提出的警告，唤醒了广大民众，最后导致了政府的介入。当时在任的美国总统约翰·肯尼迪读过此书之后，责成“总统科学顾问委员会”对书中提到的化学物进行试验，来验证卡逊的结论。“委员会”的后来发表在《科学》杂志上的报告“完全证实了卡逊《寂静的春天》中的论题正确”。同时，报告批评了联邦政府颁布的直接针对舞毒蛾、火蚊、日本丽金龟和白纹甲虫等昆虫的灭绝纲领。 《快餐王国》艾瑞克·世洛舍
在美国，看似简单的“吃什么”问题背后，隐藏着巨额的利益博弈。快餐食品的低价完全不反映真实成本，它将对健康、环境和廉价劳工的成本都外在化，转由整个社会来承担。由此带来的肥胖和各种心血管疾病给公共健康带来了很大危害，使美国公共医疗和保险体系不堪重负。 本帖最后由 苏北人 于 2014-9-6 16:01 编辑
考虑到转基因食品等新领域落入农业部、食品药品监督管理局、环境保护署的“三不管地带”，艾瑞克在书中建议：美国国会应该成立一个新机构，赋予它足够的权威，全权负责和统领食品安全的各个方面，捍卫公众健康。
《快餐王国》的出版，引发了美国公众对食品安全和快餐文化的深刻反思。近年来日益普及的有机食品风潮，正在引导着美国公众向更健康的饮食结构转化，推动美国的食品安全迈上更高台阶。 1905-----2001年,美国发生百年的问题,浓缩成中国改革开放以来几十年的问题:WX: 健康问题永远是这个世界永恒的话题:WX: :YM: :WX: 谢谢分享，好东西。 :WX: 波及两岸三地的台湾地沟油事件继续发酵，百年糕饼店“台北犁记”也中招
犁记老板娘张婉婷痛心表示，犁记是看到强冠拥有多项认证标章才购买，而且为求品质，他们没有采购市价800元（新台币，下同，33.5新元）一桶的油品，而是1080元一桶的高级品，岂料也出事，让她愧对消费者，“百年招牌就这么被不肖业者和政府的认证给毀了。”
:WX: :WX: 北京时间9月6日上午消息 根据美国健康信托机构与罗伯特伍德约翰逊基金最新调查，美国去年有六个州肥胖率有所上升，没有一个州肥胖率下降。20个州成年人肥胖率超过30%，42个州肥胖率在25%以上。密西西比州与西弗吉尼亚州肥胖率甚至超出了35%。 台地沟油大案波及上千家企业 235个下游用户曝光 :WX: 据台湾卫生福利部食品药物管理署（简称食药署）统计，截至7日晚，共有236家上游经销商、加工制造业者、餐饮业，以及973家下游业者，共139项产品受到劣质猪油影响。食药署副署长姜郁美说，强冠企业股份有限公司共出货782公吨，但目前仅掌握645公吨劣质油的流向。
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