乡村基CFO赵巨涛谈2012年Q4财报

清修

乡村基CFO赵巨涛谈2012年Q4财报

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：清修 浏览：12953 回复：90

$乡村基(CCSC)$ ​今日公布了截至2012年12月31日的Q4财报和2012年全年财报，财报显示乡村基Q4营收4760万美元，同比增长8.9%；净利润为110万美元，同比扭亏；Q4净增加18家店面，达到256家覆盖30个城市，可比店面（166家）销售额同比降4.9%。

乡村基预计2013年公司预计新开60家店面，营收为4860万美元到5020万美元之间，同比增长6.1%到9.6%之间。

作为一家快速发展的餐饮连锁企业，乡村基如何能够在本季度实现扭亏为盈？今后的利润率会如何变化？2013年60家店面的布局又是如何？我们邀请到了乡村基CFO 赵巨涛 先生来参加访谈；与大家交流乡村基本季度财报和业务发展问题。

川衡

公司平均店面每天客流量是1100+，平均一家店的座位数是120-150，是不是说翻台率是10x左右？这是很高的数字。

川衡

公司4季度是low season吗，而且12年四季度同店增速-5%，能解释下原因吗？

清修

川衡 发表于 2013-3-11 11:13
公司平均店面每天客流量是1100+，平均一家店的座位数是120-150，是不是说翻台率是10x左右？这是很高的数字。 ...

是的。我们的门店翻台率一直很高，日均翻台率曾超过日均16次。近期还略低了一些。我们将继续努力拉回。

清修

川衡 发表于 2013-3-11 11:13
公司4季度是low season吗，而且12年四季度同店增速-5%，能解释下原因吗？

我们的季节波动由高到低是3、2、4、1。Q4算是淡季。至于同店SSS为负数，（1）中国经济大环境略有减缓（2）整个行业压力大，同业麦当劳肯德基之类的SSS更差（3）我们自己的SSS从Q3的更差的低谷缓慢好转。

川衡

清修 发表于 2013-3-11 11:20
我们的季节波动由高到低是3、2、4、1。Q4算是淡季。至于同店SSS为负数，（1）中国经济大环境略有减缓（2） ...

谢谢您！不知道从哪里能得知麦当劳肯德基德克士的同店销售增长数据。

清修

成本计算法 发表于 2013-3-11 11:14
公司外埠店面的营运利润率远低于本埠，主要原因是什么？未来有提升的空间吗？外埠长期预期营运利润率会是多 ...

（1）我们在外埠的的品牌认知度需要一个过程提升（2）外埠的成本结构和川渝有差异，成本可能略高（3）我们菜单需要一段时间微调去适应外埠偏好。

清修

成本计算法 发表于 2013-3-11 11:14
公司外埠店面的营运利润率远低于本埠，主要原因是什么？未来有提升的空间吗？外埠长期预期营运利润率会是多 ...

我们认为外埠可以做到和川渝一样高的利润和效率。目前贵州、云南、湖南等市场表现良好；上海基本吻合预期；北京不太理想。

清修

招聘人 发表于 2013-3-11 11:36
虽然知道关闭了不少店，但是第四季度竟然会录得营运亏损还真没想到。请问公司现在有没有什么地区已经达到 ...

（1）门店营运利润率超过10%的有重庆、四川；（2）整体净利润率为正的还包括湖南、贵州；（3）在盈亏线上下波动的是西安、上海、云南；（4）显著亏损的只有北京。因此2012年度我们果断终止了超过11家门店的营运；对另外近10个门店提了减值。基本上，我们2012顺着稳健扩展的思路，吸收以往激进失足之错误，未来轻装上阵。争取更好业绩！

高崎

清修 发表于 2013-3-11 11:43
（1）门店营运利润率超过10%的有重庆、四川；（2）整体净利润率为正的还包括湖南、贵州；（3）在盈亏线上 ...

12年度计提的减值也都反映在当季度的净利润数字当中了吧

清修

高崎 发表于 2013-3-11 13:07
12年度计提的减值也都反映在当季度的净利润数字当中了吧

Q4营运是盈利的，亏损源于减值。我们相信通过2012年消化此前的某些不周策略影响，以后应该更健康！

减值进入当期损益，从净利润数字上看，是真金白银的减啊（不是现金意义上的减）。是有些痛心疾首。不过2012吸收了这些困难之后，我们做到了壮士断腕，轻装前行！

gaoxu0937

公司把开店数从200家增长到500家作为一个突破，请问在管理这一增长会有什么新的方式吗？

高崎

目前大米先生运营情况如何？其毛利率能否达到乡村基水平？KFC药鸡事件对KFC影响很大，ccsc有什么具体措施防止同类事件的发生？

高崎

清修 发表于 2013-3-11 13:11
Q4营运是盈利的，亏损源于减值。我们相信通过2012年消化此前的某些不周策略影响，以后应该更健康！

减 ...

据说成都的利润率也只有重庆的一半，这点令人费解，毕竟两地的口味相差不大呀？

清修

高崎 发表于 2013-3-11 13:15
据说成都的利润率也只有重庆的一半，这点令人费解，毕竟两地的口味相差不大呀？

原因来自几个方面（1）为挽回2011年Q4时候的卫生事件影响，我们在四川一直保持较大的折扣，期望拉回顾客；（2）四川部分门店的成本结构略高过重庆区域；我们相信未来随着四川业绩好转，川渝差异会缩小。

高崎

公司10年和11年四季度雇员分别是5456和6163人，增幅10%左右；但是restaurant wages却分别是5101和8837，增幅超过60%。请问这一增长是由什么因素驱动的？

高崎

清修 发表于 2013-3-11 13:17
原因来自几个方面（1）为挽回2011年Q4时候的卫生事件影响，我们在四川一直保持较大的折扣，期望拉回顾客； ...

西安整体只做到收支平衡？是什么原因导致低效？因为门店数已经不少了。

清修

高崎 发表于 2013-3-11 13:18
公司10年和11年四季度雇员分别是5456和6163人，增幅10%左右；但是restaurant wages却分别是5101和8837，增幅 ...

我们暂时没有雇佣更多的全福利雇员，而是多用了小时工、寒暑假实习工。由此略微优化了人力成本。

清修

高崎 发表于 2013-3-11 13:18
公司10年和11年四季度雇员分别是5456和6163人，增幅10%左右；但是restaurant wages却分别是5101和8837，增幅 ...

（1）但是整体来说，随着门店量增加，雇员人数整体是上升的。（2）Q4有部分期权股权激励和年底红包奖励计入，数目略大，显得不匹配。

清修

高崎 发表于 2013-3-11 13:42
西安整体只做到收支平衡？是什么原因导致低效？因为门店数已经不少了。

西安市场本来是西北小吃扎堆的地方，民众偏好面食，因此菜品的本地适应性可能是第一缘故。我们内部研发团队正加紧开发与当地偏好吻合的产品，集团对西安市场的菜品配置将在可控和便准化前提下给予授权，预计今年或有显著改善。